-
1 fish stock
1) Техника: запасы рыб, рыбные ресурсы2) Кулинария: крепкий рыбный бульон (он же fumet/ concentrated aromatic broth which is used in soups and sauces)3) Рыбоводство: запас рыб, рыбный запас4) Экология: запасы рыбы, косяк рыбы, популяция рыб, рыбные запасы, стая рыбы -
2 soup
1. n суп; похлёбкаcabbage soup — щи
fish soup — рыбный суп, уха
2. n ав. разг. густой туман; плотная облачность3. n юр. жарг. судебное предписание4. n амер. сл. нитроглицерин5. n разг. трудное положениеto be in the soup — оказаться в пиковом положении, попасть в неприятность
6. n биол. «первичный бульон»primordial soup — «первичный бульон»
prebiotic soup — «первичный бульон»
7. n отходы химического процесса8. n вспененный поток, образованный разбившейся волной на пляже9. n амер. сл. лошадиная сила, мощность10. v амер. сл. повышать мощность11. v амер. сл. увеличивать скорость12. v амер. сл. оживлятьСинонимический ряд:1. cloud (noun) cloud; fog; haze; mist; smog2. food (noun) bouillon; broth; consommй; food; minestrone; pea soup; soupe du jour; stew; tomato soup3. predicament (noun) box; corner; deep water; dilemma; fix; hole; hot water; impasse; jam; pickle; plight; predicament; quagmire; scrape; spot
См. также в других словарях:
бульон — I. БУЛЬОН I а, м. bouillon m. 1. кулин. Сухой концентрат бульона. Сухой бульон, сухой навар, выпаренный до полусухой густоты, самый крутой студень. Даль. Мы должны были запастись в англии знатным количеством пива, горчицы, перцу, булиону, сахару … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Несколько полезных советов решившим приготовить бульон — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Суп из курицы или баранины — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Супы): | … Энциклопедия кулинарных рецептов
СОУСЫ — жидкие приправы, подливки к кушаньям, предназначенные для увеличения питательности, сочности, улучшения вкуса (а часто и внешнего вида блюда), а также для соединения между собой различных продуктов в составе одного блюда. Соусы подразделяют на… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Рыба — (в зоологии) см. Рыбы. Р. (как пищевой продукт) идет в пищу не только человеку, но и некоторым домашним животным; так, сушеная кета запасается на круглый год, как провиант, сибирскими инородцами для их собак. В качестве наиболее дешевого… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Рыба, как пищевой продукт — идет в пищу не только человеку, но и некоторым домашним животным; так, сушеная кета запасается на круглый год, как провиант, сибирскими инородцами для их собак. В качестве наиболее дешевого животного продукта, Р. по преимуществу составляет пищу… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Глава 7. КОМБИНИРОВАНИЕ ОСНОВНЫХ КУЛИНАРНЫХ ПРОЦЕССОВ И КОМБИНИРОВАННЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ПРИЕМЫ — Теперь, когда нам известны пять основных принципов превращения сырых пищевых продуктов в готовые блюда: выпечка, запекание, варка, жарение и тушение, можно считать, что мы обладаем фундаментом кулинарных знаний и должны уметь приготовить… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Бульоны — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Прозрачные супы — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
МЕСЯЧНОЕ МЕНЮ СЕРЕДИНЫ 90-х ГОДОВ XIX ВЕКА (для повторения каждый месяц) — Скоромный стол № 1 1. Рассольник со смоленской крупой 2. Соус из телячьих ножек со свежими огурцами 3. Дрозды жареные 4. Пирожки с повидлом № 2 1. Суп из макарон с… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
